Jeudi Whisky Night: from Down Under

Nouveaux sur notre carte un whisky de très loin et le plus au sud: Australie, Tasmanie pour être plus précis. Oui la bas à Down Under Tasmanie ils ont un climat parfait pour faire des bons whiskies.

Overeem Sherry Cask de Old Hobart Distillery. Double distillation et maturation dans des futs de chêne français utilisés pour le Xeres (Sherry).
Old Hobart Distillery est une entreprise familial et produit du whisky depuis 1822

Sentir: Sherry, épices, vanille, raisons secs au rhum

Siroter: Chocolat, creme vanille, bois, épices de Noël, Sherry

Avaler: Noix-noisette, boisé, agrumes

Fort agréable ce whisky surtout avec une assiette chevre-magret fumé !

Overeem Sherry Cask Whisky

Overeem Sherry Cask Whisky

Menu Spéciale Yves

Ce soir vous pouvez déguster des plats que Yves a concocté :

Rouleau de printemps à la dorade

Spaghetti de courgette & gambas à l’ail

Filet d’agneau en croute de pistache

Jeudi Whisky Night : Millstone 1999

Millstone 1999

Millstone 1999

Pour notre Jeudi Whisky Night, ce soir, je vous présente :
Millstone 1999
Special #1
46°
Bouteille #58

Ce whisky extra-ordinaire de 13 ans vient de la distillerie Zuidam (Pays-Bas) qui n’arrete pas de surprendre avec leur qualité de whiskies et autres breuvages distillés.
Chez Zuidam ils utilisent un alambique fait sur mesure avec une surface de cuivre relativement large qui contribue à enlever les impureté, et stimuler la formation des esters. Après double distillation, ce whisky est mis en fut de bourbon pendant 8 ans. Ensuite 5 ans dans des fut de Xeres pour finir la maturation.

Millstone 1999 est mis en bouteille en 2013 et nous avons procuré la bouteille #58 pour votre plaisir dégustative!

Je me suis sacrifié pour tester ce “dram” pour m’assurer que c’est bon pour servir (it’s a though job, but someone brave enough got to do it !)

Sentir: riches notes sucrées, doux, mélasse de pomme, réglisse, Xeres

Siroter: pas banale ! sirop d’érable, sucre brun, boisé et réglisse comme les “Pottertjes” que je m’achète aux Pays-Bas, pour combler mon manque de réglisse ici)

Avaler: agréable amertume, cuir, bois qui laisse une impression d’un whisky convaincant, sérieux et je dirais même masculin.
Avec ses 46° pas pour les ” faint of heart” !

Nous le servons tout les jours, comme tout nos whiskies, mais le star du jeudi est accompagné par un petit grignotage.
Nous proposons le verre de Millstone 1999 avec une portion de Gouda ou un peu plus costaux Philly Cheese Steak Sandwich.

Potter's Original

Potter’s Original

image credits/ merci pour les images: http://www.whiskynotes.be and http://maltfascination.com

Impressionist Train

Auvers su Oise has a direct train connection from and to Gare du Nord.
In tourist season (April 5th to November 2nd) and weekends & holidays only:

Leaving Gare du Nord at 9:38 am- ETA Auvers sur Oise: 10:19 am
leaving Auvers sur Oise back to Paris at 6:25 pm – ETA Gare du Nord 6:51pm.

more info on transilien.com

(Sorry guys after half hour search on the sncf “English” webpages I give up: the info available in French is apparently to hard to translate to English…)

Le Foot…

Des fois on gagne, des fois on perd…
Quelque soit le résultat: venez vous consoler ou fêter. Nous avons plein de boissons “neutre” (ni françaises ni allemandes) !

bon match !
(que la force soit avec vous)