Menu de la Semaine 4-2014

Bonne Semaine au Cadran:
Formule Midi (en semaine) : Entrée & Plat ou Plat & Dessert…11,90 €

Entrée:
Salade Roquefort
Salade Endives-noix
Oeufs-Spicy Mayo

Plats
Conchiglioni (pâtes)- sauce cêpe-parmesan
Pomme de terre au four façon tartiflette servie avec jambon de pays
Saucisse (à la chataigne) & purée
“Snert” (soupe pois cassé & saucisse fumé)

Le soir uniquement: Noix St Jaques flambées au whiskey servies avec des pâtes noir

Dessert:
Cheesecake avec coulis
Brownies
Crumble pomme-poir
Fromage Blanc & coulis
Fromage (st Nectaire)
Et aussi . . .
tarte Linzer

Bar-Food – Amuse Bouche – Snack:
Terrine maison au porc et whiskey
Tourte
Buffalo chicken (poulet mariné)
Spicy Potatoes & Spicy mayo
solo ou à partager:
Assiette de Sud-Ouest (magret de canard fumé, gésier de canard confit)
Assiette Savoyarde (reblochon, Beaufort, saucisse aux myrtille, viande de boeuf séchée)
Assiette van Gogh (saucisse d’Arles & Gouda)

Vendredi:
Auvers-Texas Chili & Brooklyn Brown or Pumpkin Ale!

(Nous acceptons des Tickets Restaurant)

cette semain au Cadran

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Cette semaine nous faisons (maison): “snert” la soupe préférée de Vincent (pois cassés, légumes hiver, saucisse fumée).
Saucisse aux châtaignes, servie avec purée.
PdT farcie façon tartiflette.
Parmentier de canard.
Auvers-Texas chili (vendredi)
Pièce de boeuf avec pdt grenaille.
en dessert: Angel Food Cake (la nourriture des anges).
Tarte au caramel, pomme, cranberry, pécan, amande.

A boire nous avons plus que 30 whiskies (!!), bière de Noël en pression et un choix intéressant de bière en bouteille, des vins sympathiques, vin chaud, vin chaud sans alcool et autre boissons adulte sans alcool.

Le dernier verre de l’année est servi le 21 décembre et le premier en 2014 le 2 janvier. Nous serons fermé du 22 déc au 1er janvier inclus.

menu de la semaine

Nous avons des plats “fixe” qui se sont fait une place permanente sur notre menu:
- Le parmentier de canard
- L’assiette van Gogh avec scone salé au gouda, salade et soit jambon de pays/chorizo soit mozzarella.
- Gehaktbal (boulette de viande à la néerlandaise)
- Noix St Jacques flambées au whisky

Bien sur en entrée nous avons la terrine au whisky et en dessert notre dernière création la tarte au caramel & pommes.

Ces plats seront complétés par le plat du jour.
Cette semaine on aura Tartiflette, Goulasch, Chili, choucroute light…

menu de la semaine au Cadran

La fête de la bière continue avec des tapas/bar-food Munichois pour accompagner la bière.

Mardi 24 septembre: Macaroni !
Mercredi 25 septembre: Rôti et gratin courgette
Jeudi 26 septembre: Roulade de poulet avec taboulé de Quinoa
Vendredi 27 septembre: Chili
Samedi 28 septembre: Gnocchi
Dimanche 29 septembre: Brunch

Envie de …Tartiflette !

Avec ce temps froid et humide j’ai une envie énorme de manger la tartiflette. Et donc je vais faire la tartiflette dès demain (mardi 17 septembre).

Mercredi 18 septembre ça sera un peu plus soft: Lasagnes.
Jeudi 19 septembre : potatoes et poulet pané.
Vendredi 20 septembre: parmentier de canard.

et samedi 21 Septembre . . . c’est la fête de la bière ! L’Inauguration de l’Oktoberfest. Fête d’octobre qui commence en septembre. Ne demandez pas pourquoi, mais la fête s’appelle ainsi même si elle a toujours commencé en septembre et a toujours fini en octobre.
Le plus important à retenir est : au Cadran du 26 septembre au 6 octobre nous honorons cette fête avec la bière spéciale Oktoberfest (allemande) et les spécialités munichoises.

On vous fait voyager dans l’assiette et dans le verre !

Plat du Jour jeudi: Bari-Cabourg

Nous cherchons toujours à vous faire voyager à travers de nos assiettes, jeudi est le départ pour un voyage entre Bari (Italy) et Cabourg (Normandie):

Poulet normand (poulet, champignon, crème, câpres …)servi avec riz.

Et comme il fait un peu frais en ce moment, nous proposons une soupe de courgette orientale (pois chiche, épices…) pour vous réchauffer.

A midi nous avons une formule entrée+plat du jour pour 12,50 (et nous acceptons des Ticket Restaurant maintenant !)

mercredi purée !

Mercredi 11 septembre il va avoir purée-saucisses au menu. Et pour le petit faim des tartelettes aux figues-chèvre (du Vexin), servi avec jambon de pays.

Les plats du jour pour les jours à venir

Pink Pasta est fini mais la tarte à la pomme néerlandaise spéciale pour Maxime est toujours d’actualité !

Ainsi que le EAS* assiette basque et assiette MXP* (cheesecake salé à la courgette et chevre, mousse de courgette& ricotta, salade, tomate, aubergine, mozzarella di bufala, pesto basilic & noix).
Comme entrée, tapas, bar food nous avons le AYT* (houmous, olives violettes, feta, salami turque avec un verre de Raki)

Mercredi 4 septembre: roulade de poulet servi avec quinoa et pousses d’épinard
jeudi 5 septembre: Lasagne
vendredi 6 septembre: Tajine d’agneau

* pour s’évader et vous faire voyager nos plats portent des noms de code aéroports

Menu de la Semaine -Qu’est ce qu’on mange ?

Aussi cette semaine on mange le midi et le soir au Cadran. Et entre et pendant les deux on boit ! Notamment des bons Single Malts des quatre coins d’Ecosse et d’ailleurs. Le petit dernier c’est Scapa de la distillerie le plus au nord d’Ecosse à Orkney, subtil mais avec beaucoup de caractère ou un caractère fort subtil ?

Mardi 27 aout: Pasta Stephano (à cause des courgettes!) pâtes avec une sauce de courgette, crème, chèvre, noisette.
Mercredi 28 aout: Nassi Goreng, le riz indonésien avec saté
Jeudi 29 aout: Caesar Salad avec le poulet fumé maison
Vendredi 30 aout: Good ol’Chili
Samedi 31 aout: “le-patron-a-envie-de-saumon-et-le-chef-ne-sais-pas-encore-comment” (ça peut être un parmentier de saumon comme une assiette de saumon fumé maison…) (photo du boss va suivre dès que le problème technique est résolu)
Dimanche 1 sept: profitez que le Cadran soit ouvert le dimanche pour bruncher et chill-out… et votre dernier dimanche avant que l’école commence !!

the boss

Mardi 13 aout: spéciale pour Maxime > A Study in Pink Pasta (pâtes au pesto rose).
Mercredi 14 aout : Lasagne aux épinards et ricotta.
Jeudi 15 aout: Salade Caesar.
Vendredi 16 aout : Latskes (galette de pomme de terre) & Saumon.
Samedi 17 aout : Quiche provençale.
Dimanche 18 aout : formule Brunch !

En plus des plats du jour il va avoir l’assiette Espagnole (tortilla, chorizo & jambon Serrano) ou l’assiette Basque (scone salé au fromage basque et piment d’espelette, chorizo & jambon Serrano)

Nous avons une nouvelle gamme de bière artisanale de Bretagne fait par la Brasserie Lancelot: Blanche Hermine, Cervoise, Lancelot, Telen Du (au blé noir) et La Coreff.