Nouveautés

Fidèle à notre devise “l’eau n’est pas la solution”, nous avons 4 whiskies, 4 rhums et un vin nouveaux dans notre assortiment. A l’heure pour accompagner votre apéro et/ou repas pre-fêtes !

Vin rouge bio: Faugères Vieilles Vignes 2013

Single Malt Scotch Whisky :
Tullibardine (Highland) Burgundy finish
Old Pulteney (Highland) Flotilla non chill filtered
Talisker Port Ruighe (Isle of Skye) port cask

Kentucky Straight Bourbon Whiskey: Elija Craig 12 ans

Rhums
Jamaica – Appleton Estate 8 ans
Rép. Dominicaine – Brugal Anejo
Peru – Millonario 15 ans
Panama – Plantation 2004

Bonne dégustation !

A nouveau “Fait Maison”

Nous avons repris notre activité à ce jour. Avec plein de bons petits plat
Cette fois “labelisé”, le “fait maison” avec la bénédiction de l’état: Décret 2014-797.
Non ce n’est pas un Boeing mais c’est un truc mal foutu quand même (je ne dis rien sur la qualité des Boeings c’est juste que le nr du décret m’a fait penser à un Boeing).
Les restaurants qui font ce qui est normal: faire des plats sur place avec des matières bruts, sont tenu de l’indiquer avec un logo moche. Plus une mention légale obligatoire ridicule sur les menus.
“Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts”
C’est pour informer les consommateurs, pour que ça soit claire pour vous.
Ce qui complètement ridicule, car ça sème la confusion, est cette mention obligatoire sur tout les menus de tout les restaurants aussi ceux qui réchauffent des plats cuisinés en usine !
Nous qui font le “fait maison” sont pénalisé avec ce logo moche à mettre devant chaque plat. Sachant que une assiette de charcuterie peut être considéré comme fait maison…
Surement un coup de gros agro-alimentaire, parce que ça aura été plus facile à démasquer les restaurateurs “tricheurs” et les enlever le titre “restaurant” comme avec boulangerie et point chaud. Mais non puis que macdo France insiste à s’appeler restaurant!

Si vous ne comprenez plus trop (tout comme nous) soyez assuré que chez nous on continu à faire maison ce qui est à faire maison (avec ou sans logo) ! Avec un maximum de produits locaux et artisanal. Bref, nous continuerons cette année à faire la cuisine “militante” !

Cette semaine vous pouvez manger chez nous: lomo avec une délicieuse purée de PdT avec l’ail confit fait par Yves; Oeufs (bio) avec mayonnaise safranée; Snert, la soupe néerlandaise avec plein de légumes d’hiver (de La Ferme des Tournelles); pâtes au pesto de origan; brownie fondant; cheesecake (le meilleur Est de NY) et plein autres !

Bon appétit 2015 !!

Qu’est-ce qu’on mange au Cadran ?

Nous avons arrêté de fumer pendant un moment, mais avec le beau temps nous avons craqué et repris cette semaine ! Ce n’est pas bien (pas politiquement correct) mais qu’est-ce que c’est bon !
Nous démarrons la saison avec “Pulled Porc”. C’est la palette de porc fumé et ensuite braisé servi avec la sauce BBQ & Macaroni Cheese (gratin de macaroni), potatoe skin & creamed mushrooms (patate au four avec champignons à la crème) et salade).
Vendredi il va avoir le saumon fumé maison.

Pour les “non-fumeurs” nous avons le Cadran Burger, les assiettes Savoyardes et Italiennes, Auvers-Texas Chili.

Nouveau dessert : “vla” a.k.a. Custard, un crème à la vanille (spécialité du pays de van Gogh) servi avec des fraises marinées au rosé.

A l’heure de l’apéro vous pouvez déguster un verre de vin avec un grignotage assorti:

- vin blanc Grec Savatianno Papagiannakos servi avec Feta & olives violettes
- Cotes du Rhone servi avec rillette de la Sarthe
- vin du Gers (Pouypardin) servi avec magret de canard fumé

Au Menu au Cadran

Semaine du 25 février au 1er mars : Nos “Study in Pink Pasta” – pâtes roses restent au menu ainsi que la goulash.
Nouveau c’est l’assiette Italienne avec la charcuterie Italienne. Et le Banoffee Pie (tarte à la banane, caramel au beurre salé et chantilly)

Menu de la Semaine 4-2014

Bonne Semaine au Cadran:
Formule Midi (en semaine) : Entrée & Plat ou Plat & Dessert…11,90 €

Entrée:
Salade Roquefort
Salade Endives-noix
Oeufs-Spicy Mayo

Plats
Conchiglioni (pâtes)- sauce cêpe-parmesan
Pomme de terre au four façon tartiflette servie avec jambon de pays
Saucisse (à la chataigne) & purée
“Snert” (soupe pois cassé & saucisse fumé)

Le soir uniquement: Noix St Jaques flambées au whiskey servies avec des pâtes noir

Dessert:
Cheesecake avec coulis
Brownies
Crumble pomme-poir
Fromage Blanc & coulis
Fromage (st Nectaire)
Et aussi . . .
tarte Linzer

Bar-Food – Amuse Bouche – Snack:
Terrine maison au porc et whiskey
Tourte
Buffalo chicken (poulet mariné)
Spicy Potatoes & Spicy mayo
solo ou à partager:
Assiette de Sud-Ouest (magret de canard fumé, gésier de canard confit)
Assiette Savoyarde (reblochon, Beaufort, saucisse aux myrtille, viande de boeuf séchée)
Assiette van Gogh (saucisse d’Arles & Gouda)

Vendredi:
Auvers-Texas Chili & Brooklyn Brown or Pumpkin Ale!

(Nous acceptons des Tickets Restaurant)